Las Cuadras
La experiencia gastronómica tradicional de la región del Bierzo
¡TODOS LOS DOMINGOS FUERA DE CARTA!
Morcilla de Arroz, y Lechazo.
Y si no es Domingo… ¡Tenemos lechazo por encargo!
nuestra historia
Bienvenidx a Las Cuadras
Entre camino, madera y piedra nacen Las Cuadras en 1997, para guardar en su interior cimientos gastronómicos basados en la tradición de la región del Bierzo. Una barra de Castaño y Roble invita a disfrutar de unas tapas en un ambiente agradable y con un encanto especial. Su localización frente a la fortaleza templaria lo hacen un lugar mágico para disfrutar de la gastronomía del lugar.
Menú Berciano
33.00€
Entrante
Revuelto de morcilla
Morcilla con base de cebolla para untar.
Principal
Botillo con su guarnición
Tradicional botillo del bierzo con patata cocida y berza.
Postre
Helado de limón con castañas
Las castañas en almíbar también típicas de la región.
Menú Especial
35.50€
Entrante
Esqueixada de bacalao
Bacalao desalado marinado en AOVE.
Principal
Confit de pato con setas
Muslo de pato cocinado lentamente acompañado de setas.
Postre
Tarta de la abuela
Tarta casera de chocolate, galleta y natillas cremosas.
Sopa de cocido berciano
7.50€
Los iconos de alérgenos son orientativos, consulta al personal sobre cualquier duda. Los alimentos elaborados y/o servidos en este establecimiento pueden contener contaminación cruzada.
Revueltos
De bacalao con patata paja
16.50€
De cecina
16.50€
De Setas con Jamón
16.50€
Platos frescos y ensaladas
Esqueixada de Bacalao
18.50€
Pastel de Cabracho
17.50€
Pimientos del Bierzo con Ventresca
19.00€
Ensalada de la casa
15.00€
Ensalada Cabrera con Veigadarte
17.00€
Tapas frías
Tabla de embutidos
21.00€
Tabla de embutidos con queso
22.50€
Tabla de cecina
21.50€
Tabla de cecina con queso
24.00€
Tabla de quesos con paté de pato
25.50€
Tabla de jamón ibérico
27.50€
Tabla de lacón con pimientos
18.50€
Tapas Calientes
Tortilla berciana
13.00€
Oreja a la antigua
17.50€
Setas a la plancha
16.00€
Setas al queso
19.00€
Morcilla con tostas
16.00€
Puerros a la plancha con salsa de queso
19.00€
Mollejas de ternera
20.00€
Pulpo a la gallega, al ajillo o con cachelos
31.00€
Langostinos a la plancha
25.00€
Chipirones a la plancha
19.00€
Carnes
Confit de pato con setas
28.50€
Solomillo a la pimienta
31.50€
Entrecot al queso
32.50€
Entrecot a la plancha con pimientos del bierzo
32.50€
Churrasco al chimichurri con chorizo criollo
24.50€
Chuletillas de cordero
28.50€
Botillo con su guarnición
24.50€
Minis de ternera al queso
21.50€
Codillo al horno con patata panadera
24.50€
Carrillera de ternera estofada
24.00€
Pescados
Bacalao a «Las Cuadras»
24.50€
Lenguado al limón
23.50€
Para terminar
Tarta de la abuela
7.50€
Leche frita
6.50€
Tarta de queso
7.00€
Flan de castañas
7.00€
Helado de limón con castañas
8.00€
Tarta helada
6.50€
Tarta al whisky
6.50€
Crema de queso con nueces y miel
7.00€
Arroz con leche
6.50€
D.O Bierzo
Petit Pittacum
17.00€
Luna Berberide Joven
17.00€
Viñademoya
17.00€
Peique Joven
17.00€
Pétalos barrica, media crianza
37.50€
Pittacum barrica
23.50€
Dominio de Tares. Cepas Viejas crianza
28.50€
Pittacum. Aurea, media crianza, Vino de autor
33.00€
Xestal, 12 meses barrica
26.50€
Cuatropasos, 2 meses roble
17.00€
Tinto de la casa (Mencía)
14.50€
Pájaro Rojo, 6 meses barrica
23.50€
Merayo, joven (Mencía)
17.00€
Hombros-Casar de Burbia , 12 meses barrica
27.50€
D.O Rioja
Ramón Bilbao, crianza
23.50€
Muga, crianza
41.00€
Dinastia Vivanco, crianza
24.50€
Zuazo Gastón, crianza edición limitada 2016
26.00€
Matarromera, crianza
38.50€
D.O Toro
Prima tinto. Bodegas Mauro, roble
28.00€
Américo, roble
23.00€
Américo Crianza
28.50€
Tierra de Castilla y León
Abadía Retuerta, selección especial
45.50€
D.O Ribera del Duero
Legaris, crianza
33.50€
Matarromera
42.00€
Finca Resalso
22.50€
Pago de Carraovejas
59.00€
Blancos
Viñaredo, joven (Godello). Valdeorras
22.00€
Austum (Verdejo)(Rueda)
21.50€
Casar de Burbia (Godello) Bierzo
22.50€
Prado Alen. Ribeiro
20.50€
Blanco de la casa (Godello). Bierzo
14.50€
Martín Códax (Albariño)
22.50€
Capricho (Godello). Bierzo
22.50€
Rosé
Otero Santín
14.50€
De aguja
Bach
19.50€
Cavas
Titiana Brut Rosé Pinot Noirs
26.50€
Parset Brut Reserva Vintage
32.50€
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