Las Cuadras
La experiencia gastronómica tradicional de la región del Bierzo
¡TODOS LOS DOMINGOS FUERA DE CARTA!
Morcilla de Arroz, y Lechazo.
Y si no es Domingo… ¡Tenemos lechazo por encargo!
nuestra historia
Bienvenidx a Las Cuadras
Entre camino, madera y piedra nacen Las Cuadras en 1997, para guardar en su interior cimientos gastronómicos basados en la tradición de la región del Bierzo. Una barra de Castaño y Roble invita a disfrutar de unas tapas en un ambiente agradable y con un encanto especial. Su localización frente a la fortaleza templaria lo hacen un lugar mágico para disfrutar de la gastronomía del lugar.
Menú Berciano
29.00€
Entrante
Revuelto de morcilla
Morcilla con base de cebolla para untar.
Principal
Botillo con su guarnición
Tradicional botillo del bierzo con patata cocida y berza.
Postre
Helado de limón con castañas
Las castañas en almíbar también típicas de la región.
Menú Especial
32.50€
Entrante
Esqueixada de bacalao
Bacalao desalado marinado en AOVE.
Principal
Confit de pato con setas
Muslo de pato cocinado lentamente acompañado de setas.
Postre
Tarta de la abuela
Tarta casera de chocolate, galleta y natillas cremosas.
Sopa de cocido berciano
6.50€
Los iconos de alérgenos son orientativos, consulta al personal sobre cualquier duda. Los alimentos elaborados y/o servidos en este establecimiento pueden contener contaminación cruzada.
Revueltos
De bacalao con patata paja
14.50€
De cecina
13.50€
De Setas con Jamón
13.50€
Platos frescos y ensaladas
Esqueixada de Bacalao
15.50€
Pastel de Cabracho
14.50€
Pimientos del Bierzo con Ventresca
16.00€
Ensalada de la casa
12.00€
Ensalada Cabrera con Veigadarte
14.50€
Tapas frías
Tabla de embutidos
17.50€
Tabla de embutidos con queso
19.50€
Tabla de cecina
18.50€
Tabla de cecina con queso
21.00€
Tabla de quesos con paté de pato
21.50€
Tabla de jamón ibérico
24.50€
Tabla de lacón con pimientos
15.00€
Tapas Calientes
Tortilla berciana
9.50€
Oreja a la antigua
14.50€
Setas a la plancha
13.00€
Setas al queso
16.00€
Morcilla con tostas
13.50€
Puerros a la plancha con salsa de queso
16.50€
Mollejas de ternera
17.50€
Pulpo a la gallega, al ajillo o con cachelos
28.50€
Langostinos a la plancha
22.50€
Chipirones a la plancha
16.00€
Carnes
Confit de pato con setas
25.50€
Solomillo a la pimienta
28.50€
Entrecot al queso
28.50€
Entrecot a la plancha con pimientos del bierzo
28.00€
Churrasco al chimichurri con chorizo criollo
21.50€
Chuletillas de cordero
25.50€
Botillo con su guarnición
19.50€
Minis de ternera al queso
18.50€
Codillo al horno con patata panadera
19.50€
Carrillera de ternera estofada
19.50€
Pescados
Colas de rape al ajo arriero
22.50€
Bacalao a «Las Cuadras»
21.50€
Lubina a la espalda
19.50€
Lenguado al limón
20.50€
Para terminar
Tarta de la abuela
6.50€
Leche frita
5.50€
Tarta de queso
6.00€
Flan de castañas
6.00€
Helado de limón con castañas
6.50€
Tarta helada
5.50€
Tarta al whisky
5.50€
Crema de queso con nueces y miel
6.00€
Arroz con leche
5.50€
D.O Bierzo
Petit Pittacum
14.50€
Luna Berberide Joven
14.50€
Viñademoya
14.50€
Peique Joven
14.50€
Pétalos barrica, media crianza
36.50€
Pittacum barrica
20.00€
Dominio de Tares. Cepas Viejas crianza
26.50€
Pittacum. Aurea, media crianza, Vino de autor
32.00€
Xestal, 12 meses barrica
24.50€
Cuatropasos, 2 meses roble
18.50€
Tinto de la casa (Mencía)
12.50€
Pájaro Rojo, 6 meses barrica
20.00€
Merayo, joven (Mencía)
14.00€
Hombros-Casar de Burbia , 12 meses barrica
26.50€
D.O Rioja
Ramón Bilbao, crianza
21.50€
Muga, crianza
37.00€
Dinastia Vivanco, crianza
21.50€
Zuazo Gastón, crianza edición limitada 2016
24.50€
Matarromera, crianza
35.00€
D.O Coro
Prima tinto. Bodegas Mauro, roble
24.50€
Tierra de Castilla y León
Abadía Retuerta, selección especial
42.00€
D.O Ribera del Duero
Legaris, crianza
30.00€
Matarromera
38.00€
Finca Resalso
20.50€
Pago de Carraovejas
45.00€
Blancos
Viñaredo, joven (Godello). Valdeorras
19.50€
Austum (Verdejo)(Rueda)
20.50€
Casar de Burbia (Godello) Bierzo
20.50€
Prado Alen. Ribeiro
18.50€
Blanco de la casa (Godello). Bierzo
12.00€
Martín Códax (Albariño)
20.50€
Capricho (Godello). Bierzo
20.50€
Rosé
Otero Santín
12.50€
De aguja
Bach
18.50€
Cavas
Titiana Brut Rosé Pinot Noirs
24.50€
Parset Brut Reserva Vintage
31.50€
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