Las Cuadras
La experiencia gastronómica tradicional de la región del Bierzo
¡TODOS LOS DOMINGOS FUERA DE CARTA!
Morcilla de Arroz, y Lechazo.
Y si no es Domingo… ¡Tenemos lechazo por encargo!
nuestra historia
Bienvenidx a Las Cuadras
Entre camino, madera y piedra nacen Las Cuadras en 1997, para guardar en su interior cimientos gastronómicos basados en la tradición de la región del Bierzo. Una barra de Castaño y Roble invita a disfrutar de unas tapas en un ambiente agradable y con un encanto especial. Su localización frente a la fortaleza templaria lo hacen un lugar mágico para disfrutar de la gastronomía del lugar.
Menú Berciano
33.50€
Entrante
Revuelto de morcilla
Morcilla con base de cebolla para untar.
Principal
Botillo con su guarnición
Tradicional botillo del bierzo con patata cocida y berza.
Postre
Helado de limón con castañas
Las castañas en almíbar también típicas de la región.
Menú Especial
36.00€
Entrante
Esqueixada de bacalao
Bacalao desalado marinado en AOVE.
Principal
Confit de pato con setas
Muslo de pato cocinado lentamente acompañado de setas.
Postre
Tarta de la abuela
Tarta casera de chocolate, galleta y natillas cremosas.
Sopa de cocido berciano
7.50€
Los iconos de alérgenos son orientativos, consulta al personal sobre cualquier duda. Los alimentos elaborados y/o servidos en este establecimiento pueden contener contaminación cruzada.
Revueltos
De bacalao con patata paja y perejil fresco
17.00€
De cecina
17.00€
De Setas con Jamón
17.00€
Platos frescos y ensaladas
Esqueixada de Bacalao
19.00€
Pastel de Cabracho
18.00€
Pimientos del Bierzo con Ventresca
19.50€
Ensalada de la casa
15.50€
Ensalada Cabrera con Veigadarte
17.50€
Tapas frías
Tabla de embutidos
21.50€
Tabla de embutidos con queso
23.00€
Tabla de cecina
22.00€
Tabla de cecina con queso
24.50€
Tabla de quesos con paté de pato
26.00€
Tabla de jamón ibérico
28.00€
Tabla de lacón con pimientos
19.00€
Tapas Calientes
Tortilla berciana
13.50€
Oreja a la antigua
18.00€
Setas a la plancha
19.00€
Morcilla con tostas
16.50€
Puerros a la plancha con salsa de queso
19.50€
Mollejas de ternera
20.50€
Pulpo a la gallega, al ajillo o con cachelos
31.50€
Langostinos a la plancha
25.50€
Chipirones a la plancha
19.50€
Carnes
Confit de pato con setas
29.00€
Solomillo a la pimienta
37.50€
Entrecot a la plancha con pimientos del bierzo
33.50€
Churrasco al chimichurri con chorizo criollo
25.00€
Chuletillas de cordero
29.00€
Botillo con su guarnición
25.50€
Codillo al horno con patata panadera
25.50€
Carrillera de ternera estofada
26.00€
Pescados
Bacalao a «Las Cuadras»
28.50€
Lenguado al limón
26.50€
Colas de Rape al ajo negro
31.50€
Rodaballo a la espalda
33.00€
Para terminar
Tarta de la abuela
8.00€
Leche frita
7.00€
Tarta de queso
7.50€
Flan de castañas
7.50€
Helado de limón con castañas
8.50€
Tarta helada
6.50€
Tarta al whisky
6.50€
Flan de Castañas
7.50€
D.O Bierzo
Petit Pittacum
17.50€
Luna Berberide Joven
17.50€
Viñademoya
17.50€
Peique Joven
17.50€
Pétalos barrica, media crianza
38.00€
Pittacum barrica
24.00€
Dominio de Tares. Cepas Viejas crianza
29.00€
Pittacum. Aurea, media crianza, Vino de autor
33.50€
Xestal, 12 meses barrica
27.50€
Cuatropasos, 2 meses roble
22.50€
Tinto de la casa (Mencía)
15.00€
Pájaro Rojo, 6 meses barrica
24.00€
Merayo, joven (Mencía)
17.50€
Hombros-Casar de Burbia , 12 meses barrica
28.50€
D.O Rioja
Ramón Bilbao, crianza
24.00€
Muga, crianza
41.50€
Dinastia Vivanco, crianza
25.00€
Zuazo Gastón, crianza edición limitada 2016
26.50€
Matarromera, crianza
39.00€
D.O Toro
Prima tinto. Bodegas Mauro, roble
28.50€
Américo, roble
23.50€
Américo Crianza
29.00€
Tierra de Castilla y León
Abadía Retuerta, selección especial
46.00€
Sardón
23.00€
D.O Ribera del Duero
Legaris, crianza
36.00€
Matarromera
42.50€
Finca Resalso
23.00€
Pago de Carraovejas
59.50€
Blancos
Viñaredo, joven (Godello). Valdeorras
22.50€
Austum (Verdejo)(Rueda)
22.00€
Casar de Burbia (Godello) Bierzo
23.00€
Prado Alen. Ribeiro
21.00€
Blanco de la casa (Godello). Bierzo
15.00€
Martín Códax (Albariño)
23.00€
Capricho (Godello). Bierzo
23.00€
Rosé
Otero Santín
15.00€
Abadengo
23.50€
De aguja
Antojo Verdejo
19.50€
Cavas
Titiana Brut Rosé Pinot Noirs
27.00€
Parxet Brut Reserva Vintage
34.00€
Moscato
22.00€
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