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Las Cuadras

La experiencia gastronómica tradicional de la región del Bierzo


¡TODOS LOS DOMINGOS FUERA DE CARTA!
Morcilla de Arroz, y Lechazo.
Y si no es Domingo… ¡Tenemos lechazo por encargo!

nuestra historia

Bienvenidx a Las Cuadras

Entre camino, madera y piedra nacen Las Cuadras en 1997, para guardar en su interior cimientos gastronómicos basados en la tradición de la región del Bierzo. Una barra de Castaño y Roble invita a disfrutar de unas tapas en un ambiente agradable y con un encanto especial. Su localización frente a la fortaleza templaria lo hacen un lugar mágico para disfrutar de la gastronomía del lugar.

Menú Berciano


29.00€

Entrante

Revuelto de morcilla
Morcilla con base de cebolla para untar.

Principal

Botillo con su guarnición
Tradicional botillo del bierzo con patata cocida y berza.

Postre

Helado de limón con castañas
Las castañas en almíbar también típicas de la región.

Menú Especial


32.50€

Entrante

Esqueixada de bacalao
Bacalao desalado marinado en AOVE.

Principal

Confit de pato con setas
Muslo de pato cocinado lentamente acompañado de setas.

Postre

Tarta de la abuela
Tarta casera de chocolate, galleta y natillas cremosas.

Sopa de cocido berciano

6.50€

Los iconos de alérgenos son orientativos, consulta al personal sobre cualquier duda. Los alimentos elaborados y/o servidos en este establecimiento pueden contener contaminación cruzada.

Revueltos

De bacalao con patata paja

14.50€

De cecina

13.50€

De Setas con Jamón

13.50€

Platos frescos y ensaladas

Esqueixada de Bacalao

15.50€

Pastel de Cabracho

14.50€

Pimientos del Bierzo con Ventresca

16.00€

Ensalada de la casa

12.00€

Ensalada Cabrera con Veigadarte

14.50€

Tapas frías

Tabla de embutidos

17.50€

Tabla de embutidos con queso

19.50€

Tabla de cecina

18.50€

Tabla de cecina con queso

21.00€

Tabla de quesos con paté de pato

21.50€

Tabla de jamón ibérico

24.50€

Tabla de lacón con pimientos

15.00€

Tapas Calientes

Tortilla berciana

9.50€

Oreja a la antigua

14.50€

Setas a la plancha

13.00€

Setas al queso

16.00€

Morcilla con tostas

13.50€

Puerros a la plancha con salsa de queso

16.50€

Mollejas de ternera

17.50€

Pulpo a la gallega, al ajillo o con cachelos

28.50€

Langostinos a la plancha

22.50€

Chipirones a la plancha

16.00€

Carnes

Confit de pato con setas

25.50€

Solomillo a la pimienta

28.50€

Entrecot al queso

28.50€

Entrecot a la plancha con pimientos del bierzo

28.00€

Churrasco al chimichurri con chorizo criollo

21.50€

Chuletillas de cordero

25.50€

Botillo con su guarnición

19.50€

Minis de ternera al queso

18.50€

Codillo al horno con patata panadera

19.50€

Carrillera de ternera estofada

19.50€

Detalle de el plato bacalao a las cuadras

Pescados

Colas de rape al ajo arriero

22.50€

Bacalao a «Las Cuadras»

21.50€

Lubina a la espalda

19.50€

Lenguado al limón

20.50€

Para terminar

Tarta de la abuela

6.50€

Leche frita

5.50€

Tarta de queso

6.00€

Flan de castañas

6.00€

Helado de limón con castañas

6.50€

Tarta helada

5.50€

Tarta al whisky

5.50€

Crema de queso con nueces y miel

6.00€

Arroz con leche

5.50€

D.O Bierzo


Petit Pittacum

14.50€

Luna Berberide Joven

14.50€

Viñademoya

14.50€

Peique Joven

14.50€

Pétalos barrica, media crianza

36.50€

Pittacum barrica

20.00€

Dominio de Tares. Cepas Viejas crianza

26.50€

Pittacum. Aurea, media crianza, Vino de autor

32.00€

Xestal, 12 meses barrica

24.50€

Cuatropasos, 2 meses roble

18.50€

Tinto de la casa (Mencía)

12.50€

Pájaro Rojo, 6 meses barrica

20.00€

Merayo, joven (Mencía)

14.00€

Hombros-Casar de Burbia , 12 meses barrica

26.50€

D.O Rioja


Ramón Bilbao, crianza

21.50€

Muga, crianza

37.00€

Dinastia Vivanco, crianza

21.50€

Zuazo Gastón, crianza edición limitada 2016

24.50€

Matarromera, crianza

35.00€

D.O Coro


Prima tinto. Bodegas Mauro, roble

24.50€

Tierra de Castilla y León


Abadía Retuerta, selección especial

42.00€

D.O Ribera del Duero


Legaris, crianza

30.00€

Matarromera

38.00€

Finca Resalso

20.50€

Pago de Carraovejas

45.00€

Blancos


Viñaredo, joven (Godello). Valdeorras

19.50€

Austum (Verdejo)(Rueda)

20.50€

Casar de Burbia (Godello) Bierzo

20.50€

Prado Alen. Ribeiro

18.50€

Blanco de la casa (Godello). Bierzo

12.00€

Martín Códax (Albariño)

20.50€

Capricho (Godello). Bierzo

20.50€

Rosé


Otero Santín

12.50€

De aguja


Bach

18.50€

Cavas


Titiana Brut Rosé Pinot Noirs

24.50€

Parset Brut Reserva Vintage

31.50€

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¡Buen provecho!

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